¡¿Cómo hacer Flan de Queso, Quesillo, o Tocinillo?! | Receta

Summary

El video enseña cómo preparar un delicioso flan de queso sin utilizar horno, con ingredientes fáciles de encontrar. Se describe el proceso paso a paso, incluyendo cómo hacer caramelo en la olla y el método del baño maría para una cocción suave. El resultado es un flan cremoso y exótico, perfecto para sorprender en el Día de la Madre.

Takeaways

• 🎉 Se celebra el Día de la Madre con una receta especial de postre.
• 🍮 La receta es de un flan de queso, fácil de hacer y sin utilizar horno.
• 🥚 Se recomiendan 6 huevos frescos como ingrediente principal.
• 🥛 Se utiliza leche entera, pero se puede sustituir por otra preferida.
• 🥫 Se añade leche condensada, una taza aproximadamente.
• 🍬 Se recomienda 12 cucharadas de leche en polvo y 2 cucharaditas de azúcar.
• 🧀 Se incluye queso fresco de tipo quesillo o queso campesino blando.
• 🍬 Se hace caramelo en la olla que se usará para el baño maría del flan.
• 💧 Se hace uso del método del baño maría para cocer el flan sin horno.
• 🕒 Se necesita paciencia, ya que la cocción puede llevar de 45 minutos a 1 hora.
• 🎂 El resultado es un flan cremoso y delicioso, ideal para sorprender a la mamá.

Q & A

¿Qué postre se enseña en el guion?

Se enseña cómo hacer un flan de queso.

¿Cuál es el tipo de leche que se recomienda utilizar en la receta?

Se recomienda utilizar leche entera, pero se puede usar la que prefieran los espectadores.

¿Cuántos huevos se necesitan para la receta?

Se necesitan 6 huevos para la receta.

¿Qué tipo de queso se utiliza en el flan?

Se utiliza queso fresco, graso y semi blando, como el queso campesino.

¿Cómo se hace el caramelo para el flan?

Se hace caramelo en la misma olla que se utilizará para el baño maría, utilizando azúcar y un poco de agua.

¿Cuánto tiempo se debe hacer el caramelo?

Se debe dejar el caramelo en el fuego alto hasta que se convierta en caramelo, y luego se retira del fuego.

¿Cómo se prepara el baño maría para el flan?

Se prepara utilizando un trapo en una olla con agua hasta la mitad del caldero y se tapa para que el agua solo burbujee ligeramente.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el flan en el baño maría?

Se debe cocinar entre 45 minutos y una hora.

¿Cómo se sabe si el flan está listo para sacarse del baño maría?

El flan está listo cuando no se pega y se puede tocar sin que se rompe.

¿Qué se debe hacer antes de desmoldar el flan?

Se debe dejar reposar el flan hasta que esté firme y se haya despegado de las paredes del molde.

¿Cuál es la textura del flan una vez que está listo?

La textura del flan es cremosa y similar a la de un queso, con burbujitas por dentro.

Outlines

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🍰 Preparación del Flan de Queso para el Día de la Madre

El vídeo comienza con la introducción de una receta de flan de queso para celebrar el Día de la Madre. Se enfatiza que la receta es fácil, sin utilizar horno y requiere pocos ingredientes comunes en casa. La receta es económica y se recomienda descargar la aplicación 'tuyo' para encontrar más recetas. Se menciona que los productos utilizados son frescos y de buena calidad, comprados en 'fresh campo'. La receta incluye huevos, leche entera, leche condensada, leche en polvo, azúcar y queso fresco. Se describe el proceso de hacer el flan, incluyendo la preparación del caramelo y el uso del baño maría para coser el flan. Se destaca la facilidad de obtener los ingredientes en cualquier lugar y se menciona que el flan es similar a un postre llamado 'cielo' en Venezuela y 'flan' en España.

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🍮 Detalles del Proceso de Cocción del Flan

En este párrafo se explica detalladamente el proceso de cocción del flan utilizando el método del baño maría. Se sugiere utilizar un recipiente con tapa o papel de aluminio para evitar que el agua entre en contacto con el flan. Se indica la importancia de que el agua esté hirviendo antes de colocar el molde y se sugiere mantener el fuego a un nivel medio-bajo para evitar que el líquido entre en el molde. Se describe el proceso de observación durante la cocción, asegurándose de que el agua no se escurra y de que las burbujas no sean muy altas. Se menciona que la cocción puede llevar de 45 minutos a una hora, y se sugiere dejar reposar el flan antes de desmoldarlo. El vídeo también destaca la popularidad del flan de queso en la casa del presentador y cómo es un postre que siempre causa sorpresa y es apreciado por todos.

10:02

👩‍🍳 Conclusión de la Receta y Feliz Día de la Madre

El vídeo concluye con el presentador mostrando el resultado final del flan de queso, destacando su textura cremosa y su sabor equilibrado. Se menciona que el flan tiene una textura similar al queso y sugiere que es perfecto para sorprender a la madre en el Día de la Madre. Se describe cómo el flan se ha desprendado de los moldes y cómo tiene una apariencia espectacular. El vídeo termina con un mensaje de felicidades para todos las madres y se enfatiza que la receta es fácil de hacer y muy apreciada.

Keywords

💡Postre

Un postre es un tipo de comida que se come después de la comida principal, generalmente considerado como un dulce o un plato ligero. En el video, el postre es el tema central, ya que el presentador enseña cómo preparar un flan de queso, un postre muy apreciado por su sabor y textura.

💡Flan de queso

El flan de queso es un postre muy popular en muchas culturas, especialmente en América Latina. Se trata de un plato cremoso y denso hecho con leche, huevos y queso, que se coace en un molde y se sirve en rebanadas. En el video, el flan de queso es el plato principal que se enseña a preparar, destacando su facilidad y sabor.

💡Leche condensada

La leche condensada es un ingrediente esencial en la receta del flan de queso. Es un tipo de leche que ha sido evaporada para concentrar su sabor y su contenido lácteo. En el video, el presentador menciona la leche condensada como un ingrediente clave y la cantidad necesaria para la receta.

💡Licuar

Licuar es el proceso de transformar ingredientes en un puré utilizando una licuadora. En el video, se menciona que los huevos y otros ingredientes se licúan para obtener una mezcla homogénea y suave, lo cual es un paso fundamental en la preparación del flan.

💡Baño María

El baño María es una técnica de cocción que implica cocer un ingrediente en un baño de agua caliente, pero sin que el ingrediente toque directamente el fuego. En el video, se usa el baño María para cocer el flan de queso, lo cual permite una cocción lenta y uniforme, evitando que el flan se queme o se forme una corteza.

💡Caramelo

El caramelo es un ingrediente o condimento que se obtiene al calentar el azúcar hasta que se derrita y toma un color dorado oscuro. En el video, el presentador explica cómo hacer caramelo para el flan, utilizando azúcar y un poco de agua, y se menciona como parte importante del sabor del postre.

💡Quesito

El quesito es un tipo de queso fresco de consistency media, muy utilizado en la cocina latinoamericana. En el video, el quesito se menciona como un ingrediente clave para dar un sabor y textura especial al flan, haciendo que el postre sea más cremoso y delicioso.

💡Fresh campo

Fresh campo se refiere a productos frescos que provienen del campo o la agricultura. En el video, el presentador menciona el uso de huevos y leche fresca de 'fresh campo', lo que indica que son productos naturales y de buena calidad, lo cual es importante para el sabor del flan.

💡Sorpresa

Una sorpresa es algo inesperado y agradable. En el video, el presentador sugiere que el flan de queso puede ser una sorpresa para la madre en el Día de la Madre, lo que indica que este postre es perfecto para celebraciones y para impresionar a los invitados.

💡Económico

Económico se refiere a algo que es barato o que tiene un bajo costo. En el video, el presentador describe el flan de queso como un postre económico, ya que utiliza ingredientes comunes y poco costosos, lo que lo hace accesible para muchas personas.

Highlights

Se acerca el día de la madre y se presenta una receta de postre para sorprender a la mamá.

El postre es un flan de queso y se puede hacer sin utilizar horno.

La receta requiere pocos ingredientes y son económicos.

Se recomienda descargar la aplicación para encontrar más recetas.

Se utilizarán productos frescos de Fresh Campo.

Se necesitan 6 huevos para la receta.

Se añade una taza de leche entera y se puede usar la preferida del usuario.

Se incluye una lata de leche condensada en la receta.

Se añaden 12 cucharadas de leche en polvo.

Se agrega 2 cucharaditas de azúcar.

Se introduce queso fresco de Fresh Campo para dar un sabor exótico al flan.

Se explica cómo hacer caramelo en la olla que se usará para el baño María.

Se detalla el proceso de baño María para cocción lenta y delicada del flan.

Se menciona que el baño María se puede hacer en una olla con trapo en lugar de una base metálica.

Se indica que el flan se debe dejar reposar en la nevera por al menos una hora para que cuaje.

Se describe cómo desmoldar el flan para servir.

Se destaca la textura cremosa y el sabor del queso del flan.

Se celebra el Día de la Madre con este delicioso postre fácil de hacer.

Transcripts

bien y se viene el día de la madre y les

voy a enseñar un postre para que dejen a

la mamá con la boca abierta tan fácil

pero tan bonito y tan sabrosos ustedes

no se imaginan esto es un flan de que

citó y lo vamos a hacer que no vamos a

utilizar horno poquísimos ingredientes

que todos tenemos en casa súper

económico le puedo decir es uno de los

mejores postres que yo me comió en la

vida y recuerden que esta y todas las

recetas las encuentran en la aplicación

tuyo recomienda descarguen la ya mismo

desde app store desde google play o

desde huawei y empiecen a disfrutarla

ahora bienvenidos a mi cocina para los

que no posible voy a utilizar por

supuesto ya que vamos a hacer una receta

abuelita todos mis productos de fresh

campo obviamente porque tiene unos

precios maravilloso y una calidad que es

la que todos esperamos y unos precios

súper súper justos de hecho chic y pico

mire voy a arrancar con esto 6 huevitos

6 huevitos de estos dedos de fresh campo

también van para dentro estamos ahí

están 6 huevos a la licuadora les dije

que estoy va a ser muy fácil muy rápido

y sin complicarnos la vida ahora voy con

un vaso

de leche y si me preguntan qué leche

estoy utilizando bueno ya vieron ustedes

leche entera también de la de fresh

campo pero ustedes utilizan la leche que

ustedes prefieran no hay ningún problema

si lo utilizan deslactosada baja en

grasa como quieran vivir sigo poniendo

simplemente dentro de la licuadora cada

uno de mis ingredientes y me voy con un

pote de estos completos puede ser una

lata lo que ustedes quieran de leche

condensada listo completico se va si no

tienen cómo medirlo pues sería una taza

aproximadamente de la leche condensada

que ustedes quieran utilizar y sigamos

los ingredientes vieron que solamente

estamos integrando integrando estos

ingredientes tienen una gran ventaja los

pueden conseguir en cualquier lugar del

mundo y estamos haciendo un flan que

muchas personas en venezuela por ejemplo

le dicen que si yo si no estoy mal

cierto en españa habrán dos inicios del

cielo habrá flanes también bueno en cada

lugar le llama completamente distinto

saben cuántas cucharadas de leche en

polvo voy a poner 12 12 cucharadas de

leche en polvo a una

23 11 y 12 cucharadas de leche en polvo

ahora 2 cucharaditas de azúcar de azúcar

normal aquí ustedes pueden usar de la

blanca de la morena si la quieren

cambiar por panela adelante lo que

ustedes quieran y ahora entra lo que

hace exótico y diferente en nuestro plan

en el quesito y por supuesto vamos a

utilizar quesito de fresh campos

relájense no hay ningún problema en

cualquier país del mundo donde ustedes

estén simplemente deben buscar un queso

fresco graso semi blando un queso blanco

algún tipo de queso campesino pero que

sea blandito le va a ir muy bien y lo

que voy a utilizar exactamente de este

quesito de tres campos vamos a sacarlo

por aquí es justamente la mitad

solamente la mitad va para la licuadora

qué cosa más rara pero ustedes no se

imaginan lo sabroso que queda estoy ahí

va mi medio quesito entero que ahora

vámonos con el jaleo

o la licuada empiezo suavecito suavecito

y vamos subiendo hasta que todo esté

bien integrado bien ahora lo que voy a

hacer es el caramelo simplemente el

caramelo y yo sólo he enseñado a hacer

en el microondas pero hoy vamos a

hacerlo sencillo la misma ollita que voy

a utilizar para hacer el flan en baño

maría entonces miren voy a poner más o

menos unas dos cucharaditas

aproximadamente de azúcar le pueden

echar un poquito de agua y a veces le

echo poquito de agua pero también pueden

hacerlo así directamente que vamos a

hacer

miren voy a poner media cucharadita más

simplemente vamos a dejar que esa azúcar

se convierta en caramelo es dejarla ahí

en el fuego alto estando pendientes y

miren ya se ha hecho caramelo le

quitamos el fuego mucho cuidado con esto

por favor porque mejor dicho esto sí que

es una de las quemaduras más peligrosas

de la cocina

miren cómo ha quedado nuestro claramente

cuando ya ha reposado yo lo que voy a

hacer es que voy a llevarlo un poquito a

que se distribuya también por las

paredes

nuestro recipiente listo ustedes pueden

hacerlo en lo que quieran yo lo estoy

haciendo en éste calderito hoy nuestro

flan citó y como les digo ustedes pueden

llegar y tapar todas las paredes pero yo

solamente quiero la parte de arriba así

que básicamente este es el caramelo que

yo voy a utilizar ahora voy a dejar

simplemente hasta que se endurezca bien

mi caramelo y además se ponga fresquito

fresquito cuando ya lo podamos tocar con

la mano perfecto vamos a hacer esto en

baño maría lo pueden hacer también por

supuesto en el horno yo ya les he

enseñado técnicas hasta en el microondas

hoy vamos a hacer baño maría pero muchas

personas me dicen a veces estudio es que

no tengo esa base cita metálica que

tienes tú para el baño maría miren vamos

a utilizar un trapo listo entonces

ponemos un trapo en una olla y vamos a

ponerle agua a esta olla que más o menos

va a llegar por ahí hasta la mitad del

caldero en este momento ya ven que el

caldero el recipiente que ustedes vayan

a utilizar ya lo podemos tocar ya vemos

que el caramelo por supuesto se ha hecho

duro es el momento entonces de poner

allí toda la mezcla de nuestro flan de

que si vamos

bueno y para el baño maría si ustedes

tienen un recipiente con tapa que

aguante perfectamente el proceso

buenísimo pero si no pueden utilizar yo

lo voy a hacer aquí porque yo si tengo

la tapita y está muy bien pero también

por seguridad puede utilizar papel de

aluminio listo para que se llama muy

bien y muy importante que recojamos muy

bien ese papel aluminio porque no quiero

que el papel aluminio me entre en

contacto con el agua porque si no por

ahí mismo comienza a subir el agua la

técnica el baño maría es una maravilla

es una delicia a veces uno dice como

vinos mío muy complicada para nada de

verdad verdad que es una técnica que

vale la pena que aprendan a hacer es muy

importante que el agua esté hirviendo

cuando vamos a poner nuestro molde allí

listo pero en este momento ya hirviendo

vamos a ponerla en un fuego más bajo en

un medio bajo porque porque si ella

sigue borboteando todo el tiempo tarde

que temprano el líquido va a terminar

entrando entonces vamos a meter allí

nuestro molde el molde que ustedes hayan

decidido y miren lo que yo les mostré

debe llegar exactamente miren más o

menos más o menos

a la mitad si ven todavía hay un poquito

de burbujas eso es lo que necesitamos en

el calor que hemos puesto pero la idea

es que se mantenga así todo el tiempo

sobre el trapo listo eso va a hacer que

tengamos una cocción muy delicada nos va

a evitar el horno va a ser un poquito

demorado pero nada nos les complica la

vida de una manera realmente increíble

miren agua a la mitad papel arriba bien

tapadito y el agua apenas atenas

burbujeando listo fuego medio-bajo ahora

vamos a taparla si queremos no hay

ningún problema y simplemente esperamos

más o menos nos vamos a demorar para un

flan como éste entre 45 minutos y una

hora mucha paciencia porque nos va a

quedar delicioso por ahí cuando hayan

pasado unos 20-25 minutos miramos

revisamos miren que todavía hay un

poquito de burbuja pero no está muy alta

la burbuja y el agua no se nos ha bajado

si ven que el agua se ha bajado

demasiado cuando ponen un poquito más de

50 minutos exactamente me he demorado

hasta este momento yo les dije de

moradito pero les voy a decir algo este

sangre quesito creo que es el postre que

más gusta en mi casa es el postre que yo

saco y a la media hora ya no hay nada

porque mi esposa mis hijos mis amigos mi

familia todo el mundo es loco con este

postre por eso les digo que vale la pena

vale la pena mucho que lo hagan vamos a

sacarlo en este momento con dos cucharas

con mucho mucho cuidado y vamos a

dejarlo reposar él debe quedar así de

blandito como lo es también de ustedes

cuajado bien porque porque si no se nos

pone muy duro tenemos un plancito miren

que está cuajado y listo para que lo

llevemos al nivel yo porque no tenía fan

tampoco lo dejé en la nevera una hora

ustedes pueden dejar los 40 minutos 45

minutos mejor dicho hasta que vean que

queda de esta manera están listos a la

una a las dos y a las tres miren esto

por dios miren esto hasta se ha

despegado de las paredes tiene una

textura con la que ha quedado dios mío

esto ha quedado espectacular por

supuesto lo primero que tenemos que

hacer es asegurarnos de que eso no vaya

a despegar muy bien así que vamos a

meterle algo delgadito que tengamos una

espátula o algo vamos a

darle un poquito a despegar antes de

elegir el plato donde lo vamos a poner

por supuesto necesitamos un plato que le

calce grandote depende como ustedes lo

hayan hecho cuadradito redondo y ala una

notoria las tres se pues bueno es el

momento en que vamos a destapar hora de

la verdad nuestro plan de quesito dios

mío esto está engrasado y tommy de mire

mire miren no lo puedo creer miren esta

belleza lo hemos logrado y ha quedado

absolutamente espectacular mire me la

posible circuit les moción dios mío esto

me encanta además porque este flan citó

y ya saben ustedes un plan básicamente

leche huevo no no es tanta cosa pero

éste realmente que me enseñaron hace

tantos años carga todos esos sabores de

colombia y adicionalmente tiene este

tema del quesito como si fuera una

especie de cheesecake metido entró un

plan por supuesto lo que estoy esperando

es que su textura sea sino como la del

quesito díganme si no van a sorprender a

mamá con esto es una locura total

miren la textura que ha dado porque

gracias al que citó queda mejor dicho

como todo un que siguió como todo un

tocinillo como todo un plancito miren

esta maravilla vamos a levantarlo para

que ustedes vean esas cremosidad y como

quedaron todas las burbujitas por dentro

miren esos tubos para dentro

[Música]

loca loca y el sabor se siente el queso

pero por allá en el fondo y eso

equilibrio por supuesto los diferentes

dulces que tenemos ahí entonces no es

tan dulce dios mío bueno yo sé que yo lo

he dicho muchas veces y a veces ustedes

dicen oye para ti todo es lo mejor pero

en verdad este es el mejor postre que

hemos preparado y feliz día mamá

y esto fue fácil cocina para los que no

cocinan del tuyo recomienda

[Música]